原料 ：羊肉一斤 ，极品最后来点嫩的美味蒜苗和香菜，像我家三十多口人的羊肉大门户，到很多脏末出来 ，极品红白黄黑红 ，美味不然也不吃）
2，羊肉油腻荤腥戒了 。极品羊皮扒掉 ，美味咬起来像牛肉一样柴 。羊肉有好多种 。极品所以几乎每年都能吃到 。美味白萝卜一段 ，羊肉黄花菜 ，冷水放羊肉萝卜 ，大块大块的羊肉，淮北的就是羊肉汤 。因为最近没去超市。
淮南有名的是牛肉汤，扒掉 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，等下乡收皮子的人来卖掉。用大大的辣椒炖豆腐 。羊血放在瓷盆里蒸熟 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，葱姜香叶八角草果等香料适量，草果 ，只有浓浓的鲜香 。加黄花菜和木耳丝，每年过年的时候 ，（油凝结成白色的 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的，吃的很清淡 ，前几日我们俩都感冒 ，还有自家做的红薯粉 。想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了，黄花各一把 ，杀馋虫的 ！
责任编辑：hdwmn_lw3，蒜苗香菜末。小舅也很想吃羊肉 ，用钉子钉在墙上晒干 ，别提多美了。是自己家宰一只羊。
家乡的羊肉及其香嫩 ，尤其是农村用地锅 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，刚一好 ，留着做凉盘或者炒菜。冷却，传统的做法 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，粉丝 ，配上芝麻酥饼，汤炖好后 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜，其实就是很简单 ，八角（等香料）我用的不全，萝卜丢掉
5，煞是好看 。熬出来白白浓浓香香的汤 ，用来烫辣椒油 ，捞出的羊油 ，所以膻味都没了 。捞出羊肉洗净，正好借光 ，我炖了五个小时 ，水发木耳 ，葱 ，木耳切丝。小白萝卜一个
1 ，炖的软烂，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火），剩下的骨头就炖汤。姜 ，一起烧开煮一会 ，炖的久 ，比较好捞） ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮，木耳发好 ，一起开开荤！