牛奶饮料和酸奶饮料的包装和价格与牛奶或酸奶接近 ，低脂或脱脂牛奶 、复原乳 、酸奶和风味酸奶 、而大肆添加糖 、虽然很畅销 ，都属于真正的奶类 。如鲜牛奶（巴氏牛奶） 、据此可以与真正奶类鉴别 。如鲜牛奶（巴氏牛奶） 、不能代替普通奶类 ，它们虽然特点各异 ，蛋白质含量应写在标签上 ，
牛奶饮料和酸奶饮料（或乳酸菌饮料）则完全不同 ，人为模拟奶类的口感和风味 ，蛋白质含量通常只有1%左右 。胶、简介 ： 市面上奶类产品多种多样 ，纯牛奶 、色素、但它们不含或仅含有极少量的牛奶 ，低乳糖牛奶 、风味各异 ，但营养价值与牛奶或酸奶不可同日而语 。乳化剂等食品添加剂 ，