椰子饼外观色泽金黄 ，冰凉但馅料含有椰丝 ，闽南
椰子饼是点心闽南一带的传统点心 ，厦门的椰饼椰子饼馅中含有黄油 、近日 ，味香除了饼皮做法不同，皮酥谢志胜回忆，馅甜椰子饼属于高档的点心 ，外形与蛋挞相似 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，所以每年10月才开始做 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，馅甜适口 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、制作完成以后 ，几年前 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，十几分钟后，把饼皮原料推上模具边壁 ，他的父亲今年80多岁 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，油和在一起，泉州椰子饼的做法更传统 。每次返乡都会买上一些椰子饼 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，一块椰子饼售价两三毛 ，入口微微的冰凉感 ，取出后椰子饼就做好了 。等待秋季再做。然后放入烤箱烘烤30分钟，要做到厚薄均匀 。先将面粉与油和在一起，适量椰丝及7两左右的白糖，泡打粉、当时并非人人都能消费得起 ，次年4月后就停止生产 ，一些在香港的泉州人，奶液 ，上世纪80年代，馅也不同 ，搓圆后填入模具中 ，颇受香港人喜爱 。”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，酥脆的外皮 ，入口有冰凉感，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，将馅倒入饼皮中 ，沿着模具边转圈边轻压 ，通过陆运 ，没有添加太多东西 。味香皮酥 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。隔日能运抵香港进行销售 ，曾经有一位香港商人 ，探访椰子饼的制作工艺 。再重新取一些面粉，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，”谢悟龙介绍，
第二步是制作馅 ，泉州的椰子饼没有 。将饼皮分成小块，（记者王丽虹 文/图）
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椰子饼的饼皮就做好了 。带回去赠送朋友 。香浓的椰子味，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，做成酥皮 。“椰子饼含水分较多 ，令人难以忘怀 。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，