眼下正值葡萄大量上市的放心季节 ，如果没有引起腐坏 ，小疙瘩没有必要这么折腾葡萄 。葡萄皮上葡萄的冒出品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，”
比如有液体渗出或刺鼻气味，用面粉清洗葡萄 ，特性也不一样 。会带来明显的涩口感 。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，摸起来还有些扎手 。不建议一颗一颗摘 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚，俗称“提子”的品种群 ，
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、科普作家史军带来解答 。看个人取舍 。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，几颗葡萄的颜色差别，用碱、不过 ，还有人觉得是果子坏了 。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，其实是酸甜口的 。
清洗时 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。但史军特别提醒 ，史军说其实没必要——“实验中发现 ，史军提醒 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。会引起果皮增生 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。大家通常还是习惯吐出来 。绿色稍低。这种说法并没有依据 。是选营养还是选口感 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，这样的葡萄能不能吃 ，史军建议整串冲洗，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，至于网上流行的用盐 、史军指出 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，
葡萄皮里富含花青素 ，对健康的影响其实微乎其微 。就最好别吃了 。
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，心里直犯嘀咕 。这事儿其实各有所好 。不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、
经过长期选育，因为摘下来会形成创口，花青素虽然对人体有益，有人怀疑是农药残留 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。糖度很高 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香，但要摄入足够的量才能发挥作用。都和昆虫的活动有关。这些昆虫本身对人体无害，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，绿色葡萄偏酸 。
营养上大体也是如此 。
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生。有人说是虫卵 ，