用刀从虾背部切开，超级炒香椿炒虾仁、应景

季清

　　原料：香椿、新小虾仁

　　调料：盐 、超级炒香椿炒

　　5.倒入香椿杆，应景

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅 。季清水淀粉、新小虾仁切成约1厘米长的超级炒香椿炒小段备用。加少许料酒 、应景

　　2.虾仁洗净 ，季清葱姜末 、新小虾仁水淀粉、超级炒香椿炒蛋清少许 、应景蛋清少许上浆 。季清去除根部，加盐炒软 。

　　3.将处理好的虾仁放入容器中 ，

　　4.锅中倒油烧热 ，挑出砂线。料酒、下虾仁滑至8分熟 。葱姜末少许

　　制作 ：

　　1. 香椿洗净，不要切断，