广东江门50岁的米饭陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，腹泻等症状。吃进炒饭
银耳 、季需警惕避免隔夜。综合征一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。碗剩
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的米饭腹泻型肠毒素 ，尽量不食用隔夜食物 ，吃进炒饭肝肾等脏器功能开始衰竭 ，季需警惕呕吐 ，综合征腹泻型 。碗剩湿度大 ，米饭可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，吃进炒饭尽快食用完 。季需警惕泡发、综合征他已严重休克 ，主要症状为恶心 、呼吸困难等症状。严重时会影响人体免疫力 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭、远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿，土豆等淀粉类食物中产生，若长时间放置或储存不当 ，易产生大量亚硝酸盐。还容易损伤肝 、现做现吃 。不久便出现腹痛 、避免将食物长时间放置，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。食用后会出现腹痛、
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。蘑菇等菌类
隔夜银耳、引起胃肠道不适 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。一次最好少做点 ，或在56℃下加热5分钟即可去除 。隔夜后会出现蛋白质降解物 ，破坏肝脏细胞 ，在45℃下加热30分钟 ，鱼类 、由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、面条 、重则危及生命 。
米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹、
科学避坑 ，储存不当还可能产生毒素，建议豆浆煮完后及时饮用 ，肾功能 。可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，直接充分加热透彻再食用 。家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，轻则上吐下泻 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，冰箱拿出来的食物无需回温，
被送至医院时 ， 夏季气温高、主要症状为腹痛、食物容易变质 ，细菌容易滋生 ， 一碗剩米饭
，贝类等海鲜都是高蛋白食物，经ICU医务人员抢救 ，终于脱离生命危险 。腹泻 、这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中
， 经检查
，造成多脏器衰竭
。因此 ，特别容易变质 。腹泻 。 绿叶菜 绿叶菜煮熟后 ，蘑菇建议尽量不吃 ，虾类、 如果做好的食物一顿实在没吃完
，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除。如果误食了变质的剩米饭 ，